préparation :
- Faites cuire l\'aubergine dans le four, perso je le fais au micro onde pleine puissance 850 w pendant 8 mn, en n\'oubliant pas de la percer préalablement avec une fourchette
- L\'ouvrir et la racler dans une assiette, jeter la peau
- Dans un mixer mettre les pois chiches rincés et égouttés, la chair de l\'aubergine, l\'ail et l\'huile d\'olive
- Hacher en plusieurs fois, jusqu\'à obtenir une consistance lisse et un peu crémeuse
- Mettre du sel et du poivre selon votre convenance, perso, je ne mets rien
- Mettre dans un récipient et conserver au frais jusqu\'au moment de servir.
- Consommer rapidement dans les 3 jours maximum
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