Québec

Petite escale dans un restaurant dont j’ai malheureusement oublié le nom mais pas l’accueil : les Québécois aiment recevoir leurs « cousins » et nous sommes très chaleureusement accueillis par la maîtresse des lieux !

Après l’apéritif maison, un « caribou » qui nous réchauffe les cœurs, nous goûtons une spécialité locale : le crabe des glaces ! En fait, un immense crabe et quelques pattes suffisent à vous restaurer. Nous en profitons pour croiser quelques gros camions qui feraient sensation chez nous !

Québec est une très jolie ville, dont le cœur fortifié surplombe le Saint-Laurent. En son centre, le célèbre chateau Frontenac, devenu un prestigieux hôtel -il paraît que c’est l’hôtel le plus photographié au monde - dans lequel nous nous risquons, histoire de jeter un œil.

Çà y est, la météo est au beau fixe et cela se ressent : tout le monde est dehors sur les terrasses. On se croirait en pleine fête de la musique chez nous! En fait nous apprenons que ces beaux jours sont les premiers que vivent les Québécois depuis l’hiver. Alors tout le monde en profitent et les dos blancs et nus ne sont pas rares pour profiter des rayons du soleil de de mois de juin !

Nous visitons quelques lieux remarquables aux alentours de la ville, telle la célèbre chute Montmorency, en face de l’Ile d’Orléans, berceau de la Nouvelle France.
Nous ferons un petit tour sur cette île, où nous visiterons une cabane à sucre. Après un bon dîner nous enroulons autour de petits bâtons du sirop d’érable déposé sur de la neige (tout spécialement fabriquée pour l’occasion vue l’époque) et dégustons ainsi quelques glaces improvisées !

Nous profitons également de quelques explications sur la fabrication de ce sirop d’érable et également du beurre d’érable !

Visite également d’un site traditionnel Huron puis nous passons la nuit en pleine nature dans une station de ski, toute proche de Québec.